封面新闻记者 伍勇

12月12日，第七届世界川菜大会在四川德阳举行。同期，看成大会配套活动之一，世界川菜烹调技术大赛也在德阳同步运行。来自寰宇各地71支参赛戎行系数140余名川菜烹调名厨大家同台竞技，展现川菜本事和拿手绝活。

2024世界川菜烹调技术大赛比赛现场（主理方供图）

凭据设施，参赛戎行需现场制作2说念自选热菜、2说念川味小吃、1说念指定热菜“鸡豆花”，近300说念川菜杰作菜式，让现场寰球大一饱眼福口福，更为慕名而至的“老饕”带来了一场贪吃盛宴。

据悉，这次比赛接受外洋处事技术竞赛程序，评委全部具有外洋处事技术大赛裁判履历，参赛选手至少要从事烹调使命10年以上。大赛旨在推崇中华饮食文化，想法翻新发展，擦亮川菜品牌，提振餐饮蹧跶，加强东说念主才培养，促进川菜外欧化发展，唱响“让世界爱上川菜”主旋律。

比赛现场香气四溢，国宴芙蓉鸡片、宫保牡丹虾球、乳化鱼龙爪菊、香芋酥皮糯米鸭、金汤裙边煨淮山、七滋八味银鳕鱼……沿途说念自选热菜，在参赛选手的高手烹制下清新出炉，缜密的摆盘更是赏心顺眼。

“凭据川菜的特质，我把海鲜的甜咸味和麻辣味进行了交融，让口感更上一层，更冲击味觉。”来自成齐的参赛选手钟贵军，本年40岁，还是从事烹调使命23年，这次全心盘问了辣香带子情、花开华贵石榴包、蚕豆叶儿粑、缠丝牛肉焦饼等菜品来参赛。

参赛选手在进行摆盘（主理方供图）

除川菜外，状元米糕、熊猫汤圆、甜水面、龙抄手、蚕豆叶儿粑、芙蓉猫耳面等川味小吃，也在选手们的创意下，化身沿途说念色香味俱佳的“艺术品”，既有翻新更饱含好意思好寓意。

据了解，本次大赛的最终得益，将按照参赛选手指定菜品+自选菜品+川味小吃总得益的详尽得益，从高到低摆设，前3名授予金奖、银奖、铜奖，并给以相应奖励。详尽得益前4至30名为名次奖，授予文凭。同期体育游戏app平台，将从指定菜品“鸡豆花”中评选出前10名，授予“鸡豆花金奖”。此外，比赛特设“家乐潮水风范名次奖”，从参赛选手自选菜品中的沿途菜品进行评选，给以得益前10名选手奖励。