12月5日，以黔货入川·同业共赢为主题，黔东南州凯里酸汤产销对接会在四川成皆举行。这次行动由贵州省黔东南州商务局、黔东南州东说念主民政府驻成皆作事处主理，黔东南州凯里酸汤产业发展协会、黔东南州苗侗山珍农家具行业协会协办，黔东南州成皆专馆奉行经办。

四川省贵州商会、四川省暖锅协会、四川省调味品协会、欧盟技俩翻新中心、四川省投促会金融中心等商协会、社会组织企业，通威水产、西江苗饮、成皆庆龙风商贸、苗贵妃等供应链企业以及成皆部分旅店70余东说念主进入这次对接会。

成皆市商务局关系崇拜东说念主在致辞时暗示，好意思食无国界，品尝有共识。贵州黔东南州不仅有着悠久的历史文化、优好意思的当然景色，还有好多厚味小吃，岂论是一直被当地东说念主钟爱的酸汤小吃，也曾名言海表里的凯里酸汤鱼、酸汤牛肉等，皆深受成皆市民的喜欢。频年来，凯里酸汤、麻江蓝莓、从江百香果等生态特质家具继续出圈，“生态食物”的印象越来越被人人所熟知。成皆与黔东南州以好意思食为纽带，开展了多方面的交流行动，鼓吹了两地产业的健康有序发展。本次以凯里酸沥为代表的“黔货入蓉”产销对接会为两地强化上风互补，长远互利共赢搭建了蹙迫平台，亦然两地好意思食行业合作协同、联袂并进的新伊始。

对接会上，黔东南州商务局党组文书、局长石宏敏作凯里酸汤产业招商推介，以一段小视频播放算作推介前言，指挥全球感受了“凯里酸汤”。石宏敏先容到，黔东南有句成语叫：“三天不吃酸，走路打捞蹿”，体现了黔东南老匹夫对“酸”的喜欢。中国酸汤看贵州，贵州酸汤看凯里。“凯里酸汤”历史悠久，独具特质，是黔系菜品的主要代表，黔东南以“酸”住持。如今，酸汤不仅是老匹夫家常菜肴，更发展成为场合特质食物产业走出大山。

她还先容到，黔东南州是名符其实的“生态之州”，丛林掩盖率达70%以上，空气负氧离子含量是世界平均水平的22倍，水环境质地长年排在世界地州级前三位。后天不良的征象条目、泥土和水资源，为微生物菌群参与酸汤的当然发酵提供了自然的绝佳环境，好山好水出好“汤”。

刻下，黔东南正在积极融入成渝双城经济圈竖立，加大“走出去、请进来”的复旧力度，复旧饱读吹腹地企业与各地好意思食企业开展多面目合作，共谋将来、共创分享。黔东南州商务局将与成皆市商务部门密切合作，从好意思食启程，烹好“贵州味”，打好“黔菜牌”，共同普及两地好意思食家具在国表里的品牌影响力和阛阓竞争力。

在谈及酸汤产业发展上风方面，石宏敏围绕政策上风、交通区位上风、原料保险上风、产业基础上风、次第体系上风、科研平台上风六个方面伸开，为到场嘉宾送上了精彩全面的“凯里酸汤”招商推介。

石宏敏还向与会者保举了凯里酸汤餐饮品牌化连锁化发展技俩、酸汤特质彩味品产业园技俩、台江县食物加工及预制菜产业园二期技俩等3个技俩。

产业招商推介尾声，石宏敏暗示，今天的黔东南州百业竞兴，投资黔东南酸汤产业康庄大道、后劲无尽。竭诚期待诸君企业家到黔东南投资兴业，分享无尽商机，黔东南州将赤忱实意为企业投资发展创造条目、添砖加瓦。

对接会上，黔东南州凯里酸汤龙头企业及代表麻江县明洋食物、贵州亮欢寨生物科技、镇远乐豆坊食物先后登台作招商推介。同期，黔东南州与成皆市亿城食物有限公司、成皆西江苗餐饮有限公司、四川浙哈哈供应链处理有限公司等4家企业坚决计策合作公约。

据悉，黔东南州是国度级民族文化生态保护区，苗侗民族东说念主口占70%，苗侗民族在弥远的生计本质中摸索出“以酸代盐”的烹调技能，创造了我方的味觉世界。发酵的凯里红酸汤被评为国度地舆美艳家具；凯里市得回“中国酸汤好意思食之皆”荣誉称呼；凯里酸汤鱼制作本事列入国度级非遗技俩；凯里酸汤风靡饮食文化圈，成为黔味新前锋。

2023年贵州“村超”“村BA”火爆全网，“凯里酸汤”如今更成为世界搭客必打卡的一齐“网红好意思食”。现在体育游戏app平台，黔东南正全力鼓吹酸汤产业发展壮大，高次第编制黔东南州发酵食物（酸汤）产业园总体策动，成立酸汤产业发展专项资金，制定复旧酸汤产业发展系列政策。在进一步深捏落实工信部等11部门聚会发布的《对于培植传统上风食物产区和场合特质食物产业的一样想法》配景下，黔东南酸汤产业发展将迎来广袤天下。